山崎製パンで働くには：千葉県市川市で生まれた日本一のパンの会社。毎日作って毎日届けるしくみと、理系の学部からの入口

ランゲージ・ラボラトリーの小池です。

朝、スーパーやコンビニのパンの棚を見てください。ランチパック、薄皮シリーズ、ダブルソフト。袋に赤い太陽のマークが付いたパンが、ずらっと並んでいます。

あのパンは、だいたい前の日の夜から明け方にかけて焼かれたものです。焼いたのは、山崎製パンの工場。そこからトラックで、夜明け前に館山まで運ばれてきます。毎日、毎日。

そして、この会社が生まれたのは、千葉県の市川市です。

この記事では、山崎製パンで働く人になるには何が要るのかを、山崎製パンの有価証券報告書（2025年12月期）、山崎製パンの新卒採用サイト、大学が出している就職の報告書から調べました（数字は2026年10月時点）。

この記事でわかること：

• 山崎製パンが何をしている会社か、千葉県とのつながり
• 毎日作って毎日届ける、工場と配送のしくみ
• コンビニ（デイリーヤマザキ）も持っていること
• 働き方と年収・初任給
• 入社する人数と、選考で見られるもの
• 学歴のリアル：理系の学部から、いろいろな大学に入口がある
• 中学生の今からやること

山崎製パンは、何をしている会社か

山崎製パンは、パンを作って売る会社として、日本でいちばん大きな会社です。会社の採用サイトに、パンの業界で売上1位と書いてあります。

数字で見る山崎製パン	中身
売上	1兆3,114億円（2025年12月期、グループ全体）。前の年より5.4%増えた
もうけ（営業利益）	611億円（同）。売上の約4.7%がもうけ
順位	パンの業界で売上1位。食品の業界全体では7位
新しい商品	1年に約4,000
売っている店	47都道府県の108,395店（2025年12月末）
働く人	グループで33,545人。山崎製パンだけで19,175人

出典：山崎製パン 有価証券報告書（2025年12月期「主要な経営指標等の推移」「従業員の状況」）、山崎製パン 新卒採用サイト「数字で知る」（業界の順位は2025年度、2026年3月時点）、山崎製パン「会社概要」（販売店の数）。もうけの割合は小池が計算

売っているのは、パンだけではありません。グループ全体の売上を分けると、いちばん大きいのは菓子パン。次がお菓子、調理パンとごはん、ケーキ、食パン、和菓子と続きます。

種類	売上（2025年、グループ全体）
菓子パン（ランチパック・薄皮シリーズなど）	4,846億円
お菓子・米菓ほか	1,952億円
調理パン・おにぎり・お弁当	1,731億円
ケーキなどの洋菓子	1,632億円
食パン（ロイヤルブレッド・ダブルソフトなど）	1,182億円
和菓子	813億円

出典：山崎製パン 個人投資家向け冊子「YAMAZAKI 2025」、ダブルソフトのブランドページ

ランチパックは1984年に生まれ、今までに2,800種類以上が出ました。会社の調べでは、1秒に11.5個売れています。皆さんが1時間目の授業を受けている50分の間に、3万個以上です。

出典：ランチパック公式サイト「数字で知る」（山崎製パン調べ）。「50分で3万個以上」は11.5個×3,000秒から小池が計算

どの会社に入るのか：太陽のマークの付いた、60の会社

山崎製パンのグループは、60の会社でできています。皆さんが知っている名前もあるはずです。

会社	何をしているか
山崎製パン	パン・お菓子・和菓子を作って売る。新卒の多くはここに入る
不二家	カントリーマアム・ミルキーのお菓子と、ケーキの店
サンデリカ	コンビニのサンドイッチ・お弁当・おにぎりを作る
東ハト・ヤマザキビスケット	スナック菓子・ビスケット
ヴィ・ド・フランス	駅などにあるパン屋さんのカフェ
デイリーヤマザキ	コンビニ（山崎製パンの中の部門）
ヤマザキ物流	材料や商品を運ぶ

出典：山崎製パン 有価証券報告書（2025年12月期「関係会社の状況」「事業の内容」）、新卒採用サイト「数字で知る」（グループ会社60社）

この記事の「山崎製パンで働く」は、いちばん人数の多い山崎製パン本体に、大学を出て入る人の話です。

始まりは、千葉県市川市の小さなパン屋

山崎製パンの始まりは、1948年3月です。飯島藤十郎さんが、千葉県市川市に「山崎製パン所」を開きました。最初は、お客さんが持ってきた小麦粉でパンを焼く仕事でした。戦争が終わって3年、食べるものが足りなかった時代です。

同じ年の6月に、市川市で会社になりました。本社が東京に移ったのは1962年。今の本社は東京の千代田区にあります。それでも、新しい商品を考える研究所と、社員の研修所が入った「総合クリエイションセンター」は、今も市川市にあります（2016年にできた）。

出典：山崎製パン 有価証券報告書（2025年12月期「沿革」）、山崎製パン「沿革」「総合クリエイションセンター」

千葉県にある工場

千葉県には、山崎製パンの大きな工場が2つあります。

工場	場所	動き始めた年	働く人
千葉工場	千葉市美浜区（海ぞいの食品工場が集まる場所）	1963年（1968年に今の場所へ）	867人（ほかにパートなど366人）
松戸工場	松戸市（第一工場と第二工場）	1966年・1992年	1,014人（ほかにパートなど370人）

出典：山崎製パン 有価証券報告書（2025年12月期「主要な設備の状況」）、山崎製パン「事業所一覧」。作っているのは、どちらもパン・和菓子・洋菓子など

館山からいちばん近いのは、千葉工場です。皆さんが館山のスーパーで手に取るヤマザキのパンも、この千葉の工場から夜のうちに運ばれてきたものかもしれません。

毎日作って、毎日届ける：工場と配送のしくみ

山崎製パンの仕事を1行で言うと、「今日焼いたパンを、明日の朝までに、10万の店に届ける」です。

パンは、作り置きができません。おいしく食べられる日にちが短いからです。だから、毎日作って、毎日運ぶ。これを日本中で、1日も休まずに続けています。

毎日作って毎日届けるしくみ	中身
工場	全国に24の工場。北は北海道の札幌、南は熊本まで
作る量	食パンだけで、毎日200万斤以上
夜に作る	工場は夜も動く。高校を出て入る人の勤務時間の例に「20時〜5時」がある
運ぶ	自分の会社のトラックで、工場から店へ直接。全国で1日約2,700台
走る距離	1日約30万3,400km。地球を約7.6周する長さ
届ける回数	横浜の工場の例では、1日2回、決まった道順で店を回る

出典：山崎製パン 有価証券報告書（2025年12月期「主要な設備の状況」）、山崎製パン「工場見学」、高卒採用サイト「募集要項」、ヤマザキグループ ESGレポート2025（トラックの台数・走る距離・1日2便の配送）

会社は、自分たちのやり方を「自分で作って、自分で運び、自分で売る」と書いています。問屋さんを通さずに、工場の人が作り、営業の人がトラックで店に届け、店の棚に並べるところまでやる。

なぜ、全部を自分でやるのか

全部を自分でやると、何がいいのか。

パンの売れ方は、毎日変わります。雨の日、運動会の日、暑い日。営業の人は、毎日店に行くので、昨日どのパンが売れ残ったかが分かります。その日のうちに、明日作る数を工場に伝える。店で見たことが、次の日のパンの数を変えます。

そのかわり、休みがありません。お正月も、台風の日も、パンは店に並ぶことが当たり前だと思われています。工場とトラックは、皆さんが寝ている時間に動いています。

作る会社と運ぶ会社、売る会社のつながりは、トヨタや商社の記事にも書きました。

コンビニも持つ：デイリーヤマザキ

山崎製パンは、コンビニの会社でもあります。

山崎製パンのコンビニ	中身
店の数	1,251店（2025年12月末）。デイリーヤマザキ998店、ニューヤマザキデイリーストア244店ほか
特徴	「デイリーホット」：店の中で、焼きたてのパン・お弁当・おにぎり・サンドイッチを作る
千葉県	95店（市川市17店、船橋市15店など）。館山市・南房総市・鴨川市には、まだ無い

出典：山崎製パン 有価証券報告書（2025年12月期「事業の内容」）、デイリーヤマザキ公式サイト「デイリーホット」、デイリーヤマザキ公式の店舗検索（2026年10月。千葉県の数は店舗検索の数え方）

パンを作る会社が、なぜコンビニまでやるのか。自分の店なら、自分のパンを、いちばん売れる場所に並べられます。そしてお客さんが何を買ったかが、自分の目で見えます。作る・運ぶ・売るの、最後の「売る」まで自分の手に持っているということです。

館山にはまだ店がないので、近いのは富津市や勝浦市の店です。千葉駅や市川の駅の近くに行ったら、黄色と赤の看板を探してみてください。

作って、運んで、売るまで自分でやる会社は、ほかにもあります。ニトリの記事と読み比べると、同じ考え方が見えてきます。

働き方と年収：平均626万円、初任給は月25万円から

山崎製パンの社員の平均の年収は、626万5千円です。

比べるもの	年収・月給
日本の会社員の平均（2025年）	487万円
山崎製パンの社員の平均（2025年12月）	626万5千円（平均39.6歳、勤めて15.3年）
新卒の初任給（大学卒）	月25万500円〜27万7,500円（職種と働く場所で変わる）
新卒の初任給（大学院卒）	月26万800円〜28万7,800円
新卒の初任給（高校卒）	月21万円〜23万5,000円

出典：国税庁「民間給与実態統計調査」令和7年分、山崎製パン 有価証券報告書（2025年12月期「従業員の状況」。ボーナスを含む。パートなどは含まない）、山崎製パン 新卒採用サイト「募集要項」・高卒採用サイト「募集要項」（2026年4月の実績）

表の読み方を1つ。平均の年齢は39.6歳。ニトリ（32.1歳で597万8千円）より7歳上で、トヨタ（40.5歳で1,006万円）とほぼ同じ年齢です。同じ年齢でも、会社で年収はこれだけ変わります。 パンは1個100円台の商品です。たくさん売っても、1個あたりのもうけは小さい。売上の約4.7%というもうけの割合に、それが出ています。

勉強とお金の関係は、別の記事にまとめました。

休みと働く場所

働き方	中身
休み	年116日
働く場所	本社（東京）と全国28の事業所。工場のある町に住んで働く
寮	1人部屋で月6,000円
社員	男性78%・女性22%。工場の仕事47%・営業39%・本社などの仕事14%
子育て	男性の育児休業の取得率37.9%
女性の管理職	3.1%

出典：山崎製パン 新卒採用サイト「募集要項」「数字で知る」、山崎製パン 有価証券報告書（2025年12月期。育児休業と女性の管理職は山崎製パン単体）

休みは、ニトリの年120日より少し少なめです。女性の管理職は3.1%。ニトリの20.8%と比べると、まだとても少ない。毎日休まず動く工場とトラックの会社なので、休みと働く時間の作り方は、これからの課題と言えます。

入社する人数と、選考で見られるもの

山崎製パンに大学を出て入る人は、1年に約300人です。

新卒の入口（大学・大学院）	中身
入社した人	2025年は345人。2026年は136の大学から326人
文系と理系	文系45%・理系55%（2026年）
仕事の種類	工場で作るしくみを動かす生産技術職122人、営業職132人、店舗運営職27人、機械を直すエンジニアリング職11人、研究などの専門職19人、本社などの管理部門34人（2025年）
応募できる人	4年制大学・大学院を卒業する人。研究と食品衛生は理系だけ。それ以外は学部を問わない
選考	エントリー → 会社説明会 → エントリーシートと適性検査（Web） → 個人面接（何回か） → 内々定

出典：山崎製パン 新卒採用サイト「採用データ」「数字で知る」「募集要項」（2027年卒の募集）

倍率は、会社が公表していません。

理系が半分を超えるのが、山崎製パンの入口の特徴です。工場で毎日200万斤の食パンを同じ味に焼くには、小麦や酵母の科学と、機械と、衛生の知識が要ります。新しいパンを考える研究所の仕事も、理系の人の仕事です。

見られるのは「毎日を、やり切れるか」

毎日作って毎日届ける会社です。工場でも営業でも、今日の仕事を今日のうちに終わらせて、明日もまた同じ質で続けることが仕事の中心になります。

面接で話せるのは、自分が何を続けてきて、そこで何を考えたか。就職活動のしくみと、やりたいことの見つけ方は、別の記事にまとめました。

高校を出て入る道もある

山崎製パンは、高校を出た人も毎年採っています。工場でパンを作る生産職、トラックで店を回るルートセールスドライバー職などです。学校から推薦を受けて応募します。

ただし、工場のしくみを考える生産技術職、新しいパンを考える研究、営業の責任者へと進んでいく入口は、大学です。初任給も、高校卒と大学卒で月4万円ほど違います。15歳・18歳で決めることの重さは、専門学校の記事に書きました。

出典：山崎製パン 高卒採用サイト「募集要項」「どんな仕事？」

学歴のリアル：理系の学部から、いろいろな大学に入口がある

はっきり言います。山崎製パンは、いろいろな大学から人が入る会社です。 トヨタや楽天のように「最低でもGMARCH」とは言えません。

会社は、大学ごとの人数を公表していません。そこで、大学が出している就職の報告書を見ました。山崎製パンの名前があるのは、こういう学部です。

学部	山崎製パン
東京農業大学 生命科学部（50.0〜52.5）	2人（2025年度の卒業生）
法政大学 経済学部 経済学科（57.5）	名前あり
東京工科大学 応用生物学部（42.5）	就職先の一覧のいちばん上
帝京大学 理工学部 バイオサイエンス学科（37.5）	就職先の一覧のいちばん上
関東学院大学 理工学部（35.0〜37.5）	就職先の一覧のいちばん上
昭和女子大学 食健康科学部・実践女子大学 生活科学部（42.5〜45.0）	名前あり

出典：東京農業大学・法政大学経済学部・東京工科大学・帝京大学・関東学院大学・昭和女子大学・実践女子大学の就職実績（2024〜2025年度の卒業生）。「一覧のいちばん上」は資料に並んだ順で、人数の順とは限らない。偏差値は河合塾のボーダー偏差値（2027年度入試の予想）

並んでいるのは、食べ物・生き物・栄養を学ぶ理系の学部です。パンは、小麦と酵母という生き物の力で膨らみます。工場の衛生も、栄養の表示も、理科の知識です。

会社に入った人の出身大学の難しさで測る、大学通信の「企業入社難易度」では、山崎製パンの値は出ていません。食品の上位10社（10位はキリンの58.7）にも、公開されている200位（57.1）にも名前がありません。入るのが難しい会社の地図と同じ物差し（出典の値にプラス10）で置くなら、66前後（推定）。地図で同じように点線の札で置いた、東京電力やJR東日本と同じ高さです。ただ、上の表を見ると、実際はもっと幅が広いかもしれません。

出典：大学通信「新卒就職者の出身大学から測る企業入社難易度ランキング2024」（総合・業種別編「食品・水産」）・東洋経済オンライン「入社が難しい有名企業ランキング トップ200」（2025年2月15日）。山崎製パンは公開された範囲に名前が無いので、値は塾の推定（200位の57.1より下とみて、地図 9440 の点線の札と同じ56.0にプラス10）

同じ「大きな会社」でも、偏差値で、入れる会社の高さが変わります。 山崎製パンは、偏差値35〜50の大学からも入っている会社です。そのかわり、どの学部に行くかが大事です。研究や食品衛生の仕事は、理系の人しか応募できません。理系の学部を選べるかどうかは、高校1年の終わりの文系・理系の選択で決まります。

学歴フィルターの話、文系か理系かの選び方、農学部・生命・家政の学部の中身は、別の記事に書きました。

安房高校なら、学年で何番か

では、館山の中学生にとって、これはどのくらいの高さなのか。安房高校の大学合格の実績（浪人を含む延べの数）と重ねます。

大学のレベル（河合塾の偏差値）	安房高校からの合格（延べ）	学年240人の中の位置（小池の見立て）
MARCH（明治〈60.0〉・青山学院・立教・中央・法政）	毎年24〜70人	上位30人くらい
日本大学・東洋大学などの日東駒専（50.0前後）	47人（2026年春）	学年の真ん中くらい
偏差値35〜45の理系の学部	―	学年の真ん中より下でも、評定しだいで届く

出典：安房高校「進路情報」合格者数一覧（令和元〜7年度）、偏差値は河合塾のボーダー偏差値（2027年度入試の予想）。「学年の真ん中くらい」は、記事「高校の合格実績：安房高校と木更津高校」で、安房高校の真ん中は日東駒専から千葉工業大学のあたりと書いたもの

安房高校で学年の真ん中にいれば、山崎製パンに人を送り出している大学に十分に届きます。大事なのは、順位より評定と、理系を選べる数学・理科の力です。

ただし、入ったあとは、だれも大学の名前で仕事をしません。工場の責任者になるのも、新しいパンを考えるのも、毎日の仕事で結果を出した人です。

今の勉強と、山崎製パンの仕事はつながっている

山崎製パンの仕事は、中学の5教科の延長線の上にあります。

教科	山崎製パンの仕事のどこで使うか
理科	パンが膨らむのは、酵母（生き物）が出す二酸化炭素。中1の気体、中2の化学変化、中3の生物の続き。工場の衛生は、細菌の話
数学	明日、どのパンを何個作るか。昨日の売れ方と天気から数字で決める。比例と割合の計算
社会	小麦の多くは外国から船で来る。円安で材料の値段が変わる（公民）。工場は道路と港の近くに建つ（地理）
国語	新しいパンの名前と、袋の説明の言葉。店の人に、売れる理由を伝える
英語	海外の工場と店。山崎製パンは10の国と地域に15の会社を持つ

出典：山崎製パン 新卒採用サイト「数字で知る」（海外の会社の数）、山崎製パン 有価証券報告書（2025年12月期）

中1で習う気体の性質は、そのままパン工場の仕事です。 理科を「覚える教科」で終わらせず、「なぜそうなるか」まで考える人は、高校で理系を選べます。数学の伸ばし方は、別の記事に書きました。

中学生の今から：やり切る力を鍛える

中学生の今から鍛えるのは、1つだけ。目の前のことに没頭して、燃え尽きるまでやり切る力。 しかも、やらされてではなく、自分から楽しんで。

ここまでの話を思い出してください。山崎製パンは、毎日作って、毎日届ける会社です。今日の仕事を今日やり切って、明日もまた同じ質で続ける。それを1年365日、何十年も続ける会社です。

部活

• やり切るとは：毎日の基礎練習を、手を抜かずに続ける。調子の悪い日も、決めた量はやる
• 将来につながる：毎日同じ味のパンを、同じ時間に届ける仕事。1日休んだら、店の棚が空になる

定期テスト

• やり切るとは：範囲と日にちが決まった締め切りに向けて、仕上げきる。間違えた問題は、なぜ間違えたかを1行で書いて、次を変える
• 将来につながる：高校の評定と指定校推薦。そして、昨日の売れ残りを見て、明日作る数を直す仕事のやり方そのもの

行事

• やり切るとは：文化祭の模擬店で、何をいくつ用意するかを考える。売り切れたもの、余ったものを記録して、来年に渡す
• 将来につながる：店ごとに、どのパンが何個売れるかを読む営業の仕事

趣味

• やり切るとは：1つ、人が引くほどやり込む。家でパンやお菓子を作るなら、粉の量や温度を変えて、何が変わるかを試して、書き残す
• 将来につながる：新しいパンを考える研究の仕事。面接で話せるのは、こういう自分だけの実験

没頭する力は、才能ではなく習慣です。今日の宿題で、今日の部活で、あと一歩深く入る。その積み重ねが、10年後の面接で話す「自分が続けてきたこと」になります。

ニトリやトヨタの記事も読んだ人は、この章を見て「一緒じゃん」と思ったはずです。その通りです。どの会社でも、会社が見ている力は同じです。その力の正体を、「人間力とは何か」の記事で6つに分けて書きました。

まとめ

• 山崎製パンは、パンの業界で売上1位の会社。グループの売上は1兆3,114億円（2025年12月期）
• 始まりは1948年、千葉県市川市の小さなパン屋。千葉県には今も千葉工場と松戸工場がある
• 全国24の工場で夜に焼き、1日約2,700台のトラックで、朝までに10万の店へ届ける。「自分で作って、自分で運び、自分で売る」
• コンビニのデイリーヤマザキも持つ。店の中で焼きたてのパンを作る
• 年収は平均626万5千円（平均39.6歳）。初任給は大学卒で月25万500円から
• 大学から入る人は1年に約300人。理系が55%
• 学歴は「最低でもGMARCH」ではない。食べ物・生き物・栄養を学ぶ理系の学部から、いろいろな大学に入口がある
• 中学生の今から鍛えるのは、部活でも勉強でも、自分から楽しんで燃え尽きるまでやり切る力

山崎製パンで働いてみたい。それは、皆さんのスタート地点です。次にパンの棚の前に立ったら、袋の裏の「製造者」の欄を見てください。 そのパンが、ゆうべどこで焼かれて、夜のうちにどうやってここまで来たのか。その道の、どこかに立つのが、山崎製パンで働くということです。

出典一覧

出典（一次情報）：山崎製パン 有価証券報告書（2025年12月期、第78期）／山崎製パン 新卒採用サイト「数字で知る」「採用データ」「募集要項」「オンリーワンのビジネスモデル」（2026年10月閲覧）／山崎製パン 高卒採用サイト「募集要項」「どんな仕事？」／山崎製パン「会社概要」「沿革」「事業所一覧」「総合クリエイションセンター」「工場見学」／山崎製パン 個人投資家向け冊子「YAMAZAKI 2025」／ヤマザキグループ ESGレポート2025／ランチパック公式サイト「数字で知る」／デイリーヤマザキ公式サイト「デイリーホット」・店舗検索／国税庁「民間給与実態統計調査」令和7年分／東京農業大学・法政大学・東京経済大学・東京工科大学・帝京大学・関東学院大学・昭和女子大学・実践女子大学・共立女子大学・女子栄養大学・千葉商科大学・麻布大学・神奈川工科大学・杏林大学の就職実績

出典（調査・報道）：大学通信「新卒就職者の出身大学から測る企業入社難易度ランキング2024」／東洋経済オンライン「入社が難しい有名企業ランキング トップ200」（2025年2月15日）／河合塾 Kei-Net（2027年度入試のボーダー偏差値）